Was ist mchicha??
Berge von grünem Gemüse stapelt sich auf einem Tisch in der Küche des Africachild Village. Was von weitem ein bisschen aussieht wie Brennnessel ist „mchicha“. Eine große Suchdatenbank sagt es handelt sich hierbei um eine Art von Amarant (Fuchsschwanzgewächse). Mchicha ist in Afrika sehr populär und schmeckt wie eine Mischung aus Spinat und Grünkohl.
Im Africhachild Village wird es in der eigenen kleinen Farm angebaut. Das meiste wird selber verwendet, teilwiese jedoch auch auf dem Markt verkauft. So lernen die jungen Mütter nicht nur den Anbau und die Verarbeitung, sondern auch die Vermarktung von eigen angepflanzten Gemüse.
